Frankie İstanbul

sucuk-ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek, Yedi Baharatlı Domates, Nitritsiz Kasap Sucuğu, Karışık Ev Yapımı Turşu Kavurması

Kaburga Burger

Rezene Salatası, Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kaburga, El Yapımı Salatalık Turşusu, Mor Patates Cipsi

Mİdye tava BUN'da

Taze Rumelihisarı Midyesi, Tarator Sos, Soğan Cipsi

Kokoreç BUN'da

Niyazi Usta'dan Kokoreç, Konfi Sarimsaklı Aioli, Havuç Cipsi

Kuzu kaburgalı (PORCHETTA) bazlama Tost

El Yapımı Bazlama, Köz Biber Sos, Yeşil Yumurta Mangalda Kuzu Porchetta, Roka, Bergama Tulum Peyniri

Gezgin tavuklu poke bowl

56C Pişmiş Serbest Gezen Tavuk, Zencefil Turşusu, Mersin Deniz Yosunu, Pirasa Cipsi, Soslu Firik Bulguru, Sotelenmiş Yabani Ot

Badem kaplı karidesli poke bowl

Badem Kapli Karides, Zerdeçallı Turp Turşusu, Soslu Firik Bulguru, Mersin Deniz Yosunu, Soslu Şerit Kabak

Deniz ürünlü poke bowl

Karides, Kalamar, Midye, Zerdeçallı Turp Turşusu, Soslu Firik Bulguru, Mersin Deniz Yosunu, Soslu Şerit Kabak, Kimçhi

Aslan balığı ceviche bowl

Zerdeçalli Lemongrass Sos, Soslu Firik Bulguru, Fırınlanmış Tatlı Patates, Bebek Ispanak, Zencefil Turşusu, Soslu Salatalık Şeritleri

İlik suyuna mercimek çorbası

Malkara Mercimeği, Bürüksel Lahanası, Bal Kabaği ve Ay Çekirdeği İçi

Karalahana çorbası

Kanlıca Yoğurt Köpüğü, Mısır Kavurgası, Mısır Ekmeği, Çıtır Dana Döş

Chardonnay (tokat yaprağı)çorbası

Tokat Yaprağı, Fıstıklı Mini Yaprak Sarma *2012 yılında açıldığımız günden beri misafirlerimizin favorisi

Deniz ürünlü kuskus rizotto

Vongole, Karides, Kalamar, Ev Yapımı Trakya Kuskus

Yeşil yumurtadan (greenegg)kuzu kafes

Özel Sos ile Marine Edilmiş Kuzu Kafes 500 gr 2 kişiliktir - family pack tavsiyesi *200'C ev firininda 5 dk tekrar Isıt (tercihe göre)

Tuzda bütün tavuk

TL) Kaya Tuzu ile Kaplanmış Bütün Tavuk 1600 gr - family pack tavsiyesi

Bütün kuzu pirzola

56℃ Sous Vide Tekniği ile Pişirilmiştir 6 kalem - 2 kişiliktir - family pack tavsiyesi *200'C ev fırınında 5 dk tekrar isit (tercihe göre)

Dana kaburga

Ağır Ateş Fırında 72 Saat Pişmiş Kemikli Dana Kaburga *200'C ev firinında 5 dk tekrar isit (tercihe göre)

Kuzu tandır

Hardallı Marinasyon ile 120'C Fırında Ağır Ağır Pişirilmiştir *200'C fırında 5 dk tekrar isit (tercihe göre)

Yaban pirinçli bebek ispanak salata

Bebek Ispanak, Sarı Soğan Turşusu, Bebek Turp, Bergama Tulum Peyniri, Portakallı Vinegret

Bal kabaklı yeşil salata

Akdeniz Yeşillikleri, Yeşil Elma, Bal Kabağı, Keten Tohumlu Vinegret

İri kıyım çoban salata

Kırmızı Soğan Turşusu, Balıkesir Siyah Zeytin, Ezine Beyaz Peynir

Fermente sarımsaklı ödemiş patates püresi

Ödemiş Taze Patates, Fermente Edilmiş Kastamonu Sarımsağı *Mikrodalgada 2 dk tekrar isit (tercihe göre)

Sebzeli kuskus pilavı

Trakya kuskusu, Kışlık Pazar Sebzeleri

Ayvalı sebzeli siyez pilavı

Kastamonu Siyez Bulguru, Geyve Ayvası, Kış Sebzeleri

Buharda kış sebzeleri

Fırınlanmış ödemiş taze patates

Taze Baharatlar ile Firınlanmış Bebek Patates *200'C ev firininda 4 dk tekrar Isıt (tercihe göre)

Bal kabaklı sütlac

'Karadeniz'Balkabaklı Sütlaç, 'Trakya'Usulü Kireçte Çıtır Kabak, Pişmaniyeli Dondurma

Malva künefe

Yanık Sütlaç Dondurma, Peynir Kreması, Limonlu Şerbet

Çikolata ganaj

Kurutulmuş Meyveler, Tütsülenmiş Paprikalı Mereng

Chili passion

Çarkıfelek Meyvesi, Ev Yapımı Acı Sos, Tütsülenmiş Taze Ananas Suyu

Ginger

Taze Yeşil Elma Suyu, Adaçayıyla Dinlendirilmiş Zencefilli Fermente Limonata Özü

Grapefruit sour

Taze Greyfurt Suyu, Taze Portakal Suyu, Lime Suyu, Aquafaba, Oleo Saccharum

Mandarin punch bull

Papatya ve Lavanta ile Demlenmiş Ev Yapımı Mandalina Püresi, Vanilya, Tarçın, Limon Kabuğu, Portakal Kabuğu, RedBull SUGAR FREE

Divle obruk

Koyun Sütü, 5 Ay Dinlendirilmiş 'KARAMAN' 100gr/200gr

Trakya eski kaşar

Koyun Sütü, 8/18 Ay Dinlendirilimiş 100 gr / 200 gr

Gorçola

İnek ve Koyun Sütü, Taze Peynir'ARTVİN' 100 gr / 200 gr

Kargı tulum

Keçi Sütü, 6/8 ay dinlendirilmiş 'ÇORUM' 100 gr / 200 gr

Frankie ekşi mayalı yedi tahıllı ekmek

Soğuk mayalanmış pancarlı ekmek

Mevsim sebzelerinden yapılan cipsler ve yoğurtlu peynir sos

Az acılı ev yapımı domates marmelatı

12 li kaburga burger pack

Burger pack

8 li pun pack

Bun pack

Family pack

Bir Adet İki Kişilik ya da iki Adet Tek Kişilik Ana Yemek İki Adet Yan Lezzet İki Adet Tatlı İki Adet Moctail Bir Adet Frankie Özel Ekmek Bir Adet 200 gr ya da İki Adet 100 gr Yerinden Özel Peynir